巴西。農場實習記

香港經濟日報
C07 |  綠色生活 |  綠色生活 |  By 周美好     2008-10-25

巴西處處有機

上星期，記者前往巴西北部烏巴哈洛鎮（Ubajara），參觀一個獲頒有機認證的有機農場。這個擁有 1,660 公頃面積、相等於 26 個香港濕地公園的農場，硬件（植物、土壤）、軟件（員工、管理方法）皆全面貫徹有機精神，在業界中確是異數。

安利紐崔萊巴西有機農場（Fazenda Amway Nutrilite do Brazil）位處接近赤道 3 度的位置，長年陽光充沛，是植物上佳的孕育地。這偌大的農場，主要為灌溉農地和水源保留區，另接近 600 公頃的農地用來種植針葉櫻桃、熱情果、椰子、番石榴以及各類蔬菜。所有作物均為有機種植，部分會運送到美國提煉成營養補充劑。

困難與對策

農場主管 Richard Bryan Charity 表示，現時我們看到這裏滿眼翠綠，背後是經過多番汗水與心血建成。他說該公司 10 多年前有意在巴西找一塊土地建有機農場，幾個開荒牛乘直升機四處找，結果相中烏巴哈洛鎮一片廣闊綠地。「地方敲定了，但仍要面對很多難題：一、這裏地點偏遠，交通運輸是一個問題；二、我們要做的是有機農場，不知環境資源能否配合；三、這地土壤乾涸，土質猶如沙漠，植物不易生長，8-10 月又常刮風，作物隨時被摧毁。」

為解決以上問題，他們想盡對策：為解決土地乾旱及灌溉問題，採用了水利灌溉的 Central Pivot 系統，模仿天然雨水由上灑雨的模式，每一種植物，每天會澆上 70-80 公升水份，來潤澤綠葉，也確保土壤濕潤，有利植物生長。為加強植物吸收養份，更會在系統內加入由海水沉澱而來的物質，為作物 1 個月進行兩次「補身」。

至於風大的問題，則想到採用間種方式，由植物營造防風林，例如在農地上連續種上 6 行針葉櫻桃樹後，便在兩旁種植 Lucena（果實如青豆的一種植物）的高樹，藉以保護矮小的針葉櫻桃樹，免受大樹直接吹襲。

無添加化學物肥料

要植物茁壯成長，施肥絕對是重要一環。農場中央堆滿一座座的小山丘，異常壯觀，原來就是肥料。當車子駛近時，確有一陣「肥田料」味道，但不算刺鼻。

但這裏的肥料沒半點化學物，完全天然，所有材料均是用回農場種植的不同蔬果混合而成的「cocktail」來培植，絕對合乎物盡其用的環保原則。而且全部在農場內混合處理，以確保其不會摻雜其他非天然物料。Richard 說：「我們會向員工解釋不用化肥的原因，一為環境好、二是確保作物全天然；三來，員工在沒有化學品的地方工作，也不怕有礙健康。」

農場的作物種類多達 22 種，嬌艷欲滴的番茄和熱情果；翠綠的椰菜、西蘭花和合掌瓜；結實的洋葱和番薯。在香港常見的有機蔬果，因無灑上化學農藥，難免會受蟲害，外觀有較多破損。這裏同樣是採用天然的有機耕作，對付蚊蟲都是在作物附近擺放捕蚊器之類，但作物明顯碩大結實，外觀亦潤澤、破損亦少。職員指全拜悉心照料之故，由種子、滋養種植劑、施肥、泥土、採摘各方面皆非常嚴謹，有專責部門去負責每一個環節，以求達到每一個蔬果採摘下來時，都是最佳狀態。

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農民：「有機耕種，收成更多！」

在烏巴哈洛鎮有一塊 17,000 平方呎農地的 Lucice Oliveira，打從 7 歲起已跟隨父母落田耕種，一直以種咖啡豆及番茄為主。3 年前起，與安利紐崔萊有機農場合作，採用其特有的有機耕種法，開展其有機農夫生涯。

她說轉營為有機農場並不繁複，因紐崔萊已為參與計劃的農夫訂定一套完善且有系統的農業管理法以便跟隨，有務農經驗的農夫，一學便上手。Lucice 說最需注意的，是施肥時絕不能下化學肥：「現時的肥料都是把家禽包括雞、鴨、豬、牛的排泄物，混和已切好的蔬果如香蕉等，加進土壤裏便可，十分簡單。以前不是做有機時，要混入化肥，我覺得工夫仲多仲麻煩。」

3 年後得享成果

有機種植法有利環保，但對於小農民來說，還得從現實考量，實際的農作物產量，Lucice 說：「收成大幅增加 80%，完全是我意料之外！」如此豐收，全拜悉心管理農地有關：防蟲害、改善灌水系統和土壤質素、適時為植物接枝和採摘，都是增加收成的關鍵。

現在她正享受豐碩的成果，回想第 1 年轉營有機時，因土地未夠肥沃，加上天氣不佳，收成並不多，以針葉櫻桃為例，僅得 1,600 公斤。她沒有氣餒，把全副心機投入農場裏，今年單單是 9 月份，1 個月的針葉櫻桃的收成已有 6 噸半了。

Lucice 的農場現時主要種植針葉櫻桃、熱情果、檸檬、橙、香蕉和奇異果等，記者參觀當日，她便以一桌的生果宴以饗客人，鮮甜微酸的針葉櫻桃汁、剛從樹上摘下來的熱情果，都是我第一次品嘗。那股清新味道，令味蕾躍動，一試難忘。

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info

想親身到安利紐崔萊巴西有機農場參觀？有辦法！自去年開始，美國安利（香港）公司與浸會大學有機資源中心（HKORC）合辦「安利紐崔萊巴西有機農場暑期實習計劃」，經遴選的大學生可在暑假到該農場體驗兩個月，詳情可致電 2969 6333 查詢。

另外，該農場平日開放予市民參觀，必須預約，可電郵至 raquel.noqueira@accessbusinessgroup.com（安利紐崔萊巴西有機農場）安排。

頭條日報
P14 |  Qwalker—Leisure |  By 高玉燕     2008-11-08

巴西陽光下的快樂綠洲

近日看到電視介紹冰島的優美生態環境，冰天雪地自有一番動人之處；不過在地球的另一邊──巴西北部Ubajara，也別有風情，那裏沒有里約熱內盧的火辣森巴女郎，亦沒有聖保羅的高貴時裝，但當地人如灑滿一地的陽光般的笑容、洗滌心靈的熱情，還有他們享受大自然的樂意生活，讓人霍然明白到，快樂原來就是如此簡單。文：高玉燕　圖：高玉燕、美國安利（香港）有限公司

沙漠變豐沃之地

位處赤道三度的Ubajara位於巴西的北部，到達南部大城市聖保羅後，乘坐內陸機到北面的Fortaleza，再轉乘五個小時車程便可到達。抵達Ubajara後，發現四周都是被沙漠包圍的荒蕪土地，但那裏卻有個如綠洲般的農場，亦是今次的目的地——安利紐崔萊巴西有機農場（Fazenda Amway Nutrilite do Brazil），周遭更是被大片針葉櫻桃（Acerola）、熱情果、椰子樹、腰果樹及芒果樹等翠綠的植物及果樹包圍。

要把這片沙漠變成綠洲單靠想像已知道有幾困難，把Ubajara「變身」的「魔法師」是高大有型的農場主管Richard Bryan Charity，他說最初決定在Ubajara建立有機農場的確困難重重，除了位置偏僻外，他指着農場後的一片荒野說：「最大問題是這裏的土地就像這片荒野般，土質如沙漠，農作物很難生長。」

有機無污染令環境平衡

Richard與夥伴花了十年時間，堅持以有機及天然的方法改善土質，不但令這有機農場得以屹立於荒漠之中，更為當地建立了一個健康自然的生態環境。這裏的護土方法如以乾草或種植一些植物，蓋住土壤以保持濕潤、每天以模仿天然雨灑的灌溉系統Central Pivot為農作物澆水，還會以植物及食物渣滓發酵成一種天然的泥土營養補充劑，每月施肥兩次，令土地更肥沃。

肥料方面亦一律採用天然肥田料，所以在農場中會有一座座如小山丘的「米田共」，不過氣味卻出奇地並不濃烈，原來這些肥料大部份都是來自農場中的牛、羊、雞及鴨，牠們都是以天然有機的飼料餵飼，堪稱是「有機動物」，所以不但沒有體味，甚至連排泄物的氣味都並不強烈。

針葉櫻桃帶來的改變

有機農場的主要產品針葉櫻桃，由於含有豐富的維他命C（一粒針葉櫻桃的維他命C等於四個橙的含量），是故成為營養片及補充劑的最佳材料，於是附近有些農民，像Lucice Oliveira太太三年前便與安利紐崔萊有機農場合作，改用有機耕作並主要種植針葉櫻桃。她笑着說：「改為有機耕作種植針葉櫻桃後，每年差不多六個月都有收成，與以往種植的農產品可能一年只有兩、三次收成大有分別，今年九月櫻桃的收成更多達六噸半！」當天她更以農場出品的針葉櫻桃製成的果汁、蛋糕及果醬款待我們，讓我們品嚐這百分百天然的美食。

當地不少居民都是在有機農場工作，連帶他們的子女亦在農場設立的學校接受教育，這群小朋友在耳濡目染的情況下亦很認同有機耕作及環保的好處，學懂愛護地球，過着我們還在鼓吹的Lohas生活。看着他們每家都備有幾個垃圾桶把垃圾分類，最令人難忘的是學校的排球隊用報紙及膠紙自製排球打波，還有小朋友親自帶領我們參觀他們的有機小農莊，年紀小小已講解得頭頭是道，愛惜地球環保的種子，早已撒在他們的心中。

安利紐崔萊巴西有機農場

有興趣體驗有機生態之旅，可電郵至raquel.noqueira@accessbusinessgroup.com申請。另美國安利（香港）公司與浸會大學有機資源中心（HKORC）合辦「安利紐崔萊巴西有機農場暑期實習計劃」，經篩選的大學生可到農場實習兩個月。 查詢︰2969 6333安利紐崔萊有機農場的主管Richard與夥伴花了十年心血打造這沙漠中的綠洲。

小瓢蟲責任重大，是農場中的天然滅害蟲器。

Oliveira太太以自家種植的針葉櫻桃製成天然純果汁，唔，Yummy﹗

都市日報
P24,P25 |  Travel     2008-11-19

巴西Ubajara (上)櫻桃成熟時

大家印象中的巴西，可能都是陽光海灘、熱帶雨林或者是狂野森巴，然而這一次我走到了接近赤道的北部Ceara省，見證著一顆小小的櫻桃，如何為一個沙漠帶來生機，變成一個生機處處見的「有機綠洲」。也是因為這一顆櫻桃，令我對「有機」這個名詞得到重新認識，矛塞頓開。

已經是第二次造訪巴西這片熱情的大地，原本早就有心理準備機程會令人超級勞累，由香港飛到約紐轉機往巴西聖保羅，機程連等候時間足33小時，我還撐得著；然而要到達北部Ceara省內陸Ubajara的「目的地」，就得要再多等三小時往北飛到海岸度假城市Fortoleza，然後再花5小時車程，才能夠到Ubajara……嘩，簡直是向自己的體能挑戰！

幸好，我們一班傳媒朋友可以在Fortoleza，吹吹海風休息一晚，翌日再出發。

港島東區般偌大的農莊

如此有心有力走過八千里路雲和月，只因這一次不是一個風花雪月的大遊行，而是一次體驗環保、愛惜地球的旅程。在Ubajara裡面，有一個由大企業開發的「安利紐崔萊巴西有機農場」(Fazenda Amway Nutrilite do Brazil)，是一個正式取得有機認證的有機農場，是南美洲其中一個最大型的有機農莊。

我接觸過的有機農莊，不管是香港、英國、澳洲還是紐西蘭，多數都是一些規模細小的家庭式經營，又或者是推動綠色有機耕種的自願團體所搞的合作社式農莊，最多都只不過是有兩個香港大球場般大。不過，來到這個Fazenda(葡語「農莊」的意思)，方才發覺可謂「大」：1,660 公頃，相等於 26 個香港濕地公園的大小，差一點點就等如港島東區的總面積！以一個全有機的農莊而言，可算是巨無霸級數。

農場的主管Richard Charity領著我們乘坐大卡車，遊走於這一片綠意盎然的農地上。Richard劈頭就跟我們玩猜謎遊戲：「你們可有想到這裡原本是甚麼？」我們才剛到達不久，當然猜不到。「開估了……是沙漠。」一個教人意外的答案！

十年打造沙漠變綠洲

看看大卡車駛過的路面，盡是紅褐色的沙土，所言非虛。經Richard解釋，才知道原來巴西有25%至33%的土地是沙漠，大部份集中在北部，而赤道以南3度的Ubajara更位其中一個最貧瘠的省份Ceara。今天這一片翠綠景緻，其實是Richard和一班同事多年以汗水與心血打造而成。

「十多年前，總公司希望在巴西這個南美農產品大國上，找一塊合適的土地作有機農場，為公司的營養補充劑(food supplement)提供天然純正的材料。我們幾個人不停坐在直昇機上盤旋視察，結果找到Ubajara一小片綠地，希望可以打造出心目中理想的有機 fazenda。「選中這片土地因為長年未受任何化學肥料、不良物質所入侵，而且全年陽光充沛，是興建有機農莊的有利條件，但當時要面對的問題還不少。」問題包括交通運輸不便、環境資源的配合、乾涸的沙漠土質，以及每年8至10 月風季可以摧?農作物的季候風等。

要解決這一堆問題，Richard和一班同事絞盡腦汁，想出很多集傳統智慧和嶄新意念的方法。「首先我們種植很多根部長得很深的植物，藉著它們把深處的養份抽出來，讓它們更接近地面，讓其他植物都可以得到滋養。」至於鬆散的土質讓水份流失得很快，解決的方法就是利用一種名為Central Pivot的灌溉系統，模仿雨水從上灑下的方式，造成一種濛濛雨的效果，令一棵植物平均每天可以吸收到近80公升水份。而每個月更會以海水沉澱得來的礦物質作「進補」。花上這麼多心思，難怪縱使在猛烈陽光和乾涸紅土上，植物依然可以長出潤澤的綠葉。

我們這段時間造訪，天氣相當風和日麗，但帶我們參觀的農莊公關Requel卻說：「其實剛剛過了風季，所以才感受不到這裡的狂風。你見到針葉櫻桃矮樹叢旁有一排特別高、果實如青豆Lucena樹嗎？這就是防風林，讓矮細的針葉櫻桃樹，不受狂風直接吹襲。」

非一般的強健有機蔬果

提到針葉櫻桃，就令人聯想到這種一顆的維他命C相等於4個橙或以上的小小果實，是一種尚佳的健康食品製作材料，而且從農地新鮮取得的針葉櫻桃，經旁邊的廠房進行提煉，20分鐘左右就可以抽取到維他命C精華，理應農莊裡每個角落都種滿了針葉櫻桃，但實地觀看後發覺原來並非如此。

這個偌大的農莊裡，除了有提煉針葉櫻桃成為維他命C濃縮精華的廠房、大如湖泊的水源保留區外，600公頃的農地上也不盡是針葉櫻桃，還有熱情果、椰子、番石榴、腰瓜、各式具醫療效用的香草以及各類蔬菜，還有飼養牛羊的畜牧區，甚至養蜂區。Richard解釋：「要做到真正的有機耕作，最重要是多樣化，這樣才會造就出一個完整的生態環境和食物鏈……試想像一下幾百年前的農莊，不就是耕種之餘又養雞養牛嗎？」

在這個有機農莊之內，這些動植物的確緊緊相連。舉一個例，我們發現這裡的牛隻，吃的除了是稻草，還有大量抽取完維他命C的針葉櫻桃渣滓，而這些牛羊的糞便就會被送到農莊裡的一個「堆肥區」，跟農莊內其他植物渣滓等天然「材料」混合而成的「雞尾酒」(cocktail)肥田料，合乎環保原則，又可以物盡其用。又例如這裡不會使用化學殺蟲劑，取而代之是使用了專對付害蟲的捕蟲器，又從印度引進一種名為Neem的樹木，抽取其樹液再混合稀釋了的天然肥皂水，就會變成一種極佳的天然殺蟲劑。

我相信作為農戶，最看重的就是收成。在香港，經常見到有機蔬果都是破損較多、瘦瘦弱弱似的，這是因為沒有施用化學農藥、化學殺蟲劑所致，但這裡的蔬果種種都長得壯健，翠綠的生菜和西蘭花、飽滿的甜薯和紅甘筍，還有拳頭般大、泛起光澤的巨型熱情果。

Richard 聽到我們的反應後，很高興地表示：「我們是一間大型企業，當然要有利可圖，但在賺錢之餘我們亦望以實際行動推動健康生活，有機耕種就是其中之一。向員工教育不用化肥的理由：對環境不會造成傷害，對食用者不會有害處，員工在沒有化學品的環境工作和生活，亦相對地安全得多。」最重要是這些有機蔬果，全部都推翻了我們對有機農作物的固有「不美觀」觀念，證明只要大家合作悉心照料，從選擇種子、施肥灌溉到採摘都一絲不苟，有機耕作都可以「大有大做」！

後記：

Amway Nutrilite的有機農莊，不但為有機耕作寫下一個新里程，更為Ubajara的社區帶來正面的良好影響。下週會讓大家看看有機耕作如何令當地人「更有機」。

實用資料

簽證：持BNO或特區護照皆無需簽證，可於巴西逗留90天。

機票：香港沒有直航班機往巴西，需於美國或歐洲轉機，經濟位來回機票連稅及燃油附加費約HK$38,000。查詢：www.zuji.com.hk

參觀農莊：想親身參觀有以下兩個方法─

1)Amway與浸會大學有機資源中心（HKORC）合辦「安利紐崔萊巴西有機農場暑期實習計劃」，經遴選的大學生可在暑假到該農場體驗兩個月，詳情可致電 2969 6333 查詢。

2) 農莊平日開放予一般人參觀，但必須預約， HYPERLINK "mailto:%A5%69%B9%71%B6%6C%A6%DCraquel.noqueira@accessbusinessgroup.com%BD%D0%B9%41%B2%F8%A5%4E%AC%B0%A6%77%B1%C6″ 可電郵至raquel.noqueira@accessbusinessgroup.com請農莊代為安排。

文·部份圖片：史永貞

鳴謝：Amway Nutrilite

東周刊
B146-155 |  自遊行     2008-12-03

地球巨肺 巴西

時裝有潮流，旅遊亦要追着觸覺走，今時今日遊巴西（Brazil），足球？咖啡？森巴舞？Out了！快快找今年《國家地理雜誌》的「綠色指數」報告看一看，朗拿甸奴的故鄉被評為全球最具環保意識的國家，「綠」軍崛起全因坐擁六成亞馬遜森林急救生態危機。站在旅遊潮流尖端，好應走入世界三大瀑布之一的伊瓜蘇，先濕身感受大自然的無限，接着參觀Itaipu Dam水力發電廠，認識環保智慧，然後遠赴南美最大的安利紐崔萊有機農場，落手落腳學習自給自足的有機耕作，得天獨厚的自然力量和先知先覺的環保意識，巴西絕對是平衡生態的先鋒！

伊瓜蘇水陸空震撼全面睇

伊瓜蘇瀑布（Iguazu Falls）既非世間上至高至大，卻是我所見過最有活力的，第一次看瀑布有筋疲力盡之感，皆因瀑布觀賞位特多。穿梭巴西和阿根廷兩國之間，水陸空看不同震撼景象，被聯合國教科文組織譽為全球「最具動態美的地方」。

雖然瀑布大部分藏身阿根廷境內，聰明遊法應從巴西遠望，一覽無遺要有距離，有米的坐直升機鳥瞰整條U形伊瓜蘇河（15分鐘/150美元），整條瀑布大器立時凸顯；無錢的大可步行入國家公園步道，輕而易舉捕捉到對岸二百七十五條大小瀑布群的壯闊，行十步總要停下「冸嚓」，看了後面的，前面不過是小巫，尤其走近Brazillian Falls如人造雨的奔騰效果，空氣是濕，步道全濕，連帶遊人亦成落湯雞，水聲震耳欲聾，走到末端往下望，河面最闊有四公里，比尼亞加拉瀑布闊四倍。陽光折射下，一道接一道的魔幻彩虹浮現，抬頭看十點位是從天而降的「魔鬼喉嚨」（Devil’s Throat），氣勢隨霧氣滾滾撲面，去完巴西等於玩完一轉海洋公園，刺激又濕身！

至於阿根廷則較驚險，從鏤空的鐵板步道往下看，就像懸空站在Devil’s Throat瀑布上，記得梁朝偉和張國榮在《春光乍洩》拍攝地，現場聽到電影中聽不到千軍萬馬的轟隆流水聲，加上騰騰水氣如仙境；另一個埋身方法是跳入橡皮艇直衝落差八十米的瀑布底中，徹底全濕回航，大自然力量何其大！

巴西伊瓜蘇國家公園

門票（連園內交通）：17.5巴西里奧（約HK$60）

一日團：從巴西前往阿根廷伊瓜蘇瀑布，可選一天行程，即日來回連交通門票，每人150巴西里奧（約HK$510），詳情可向當地旅行社查詢。

前往方法：需飛往Foz do Igua憷，票價約489.5巴西里奧（約1,664港元）起。訂購巴西內陸機票可參考www.tam.com.br。

Ubajara National Park為綠化放棄咖啡林

看完大水和雀鳥，由南部飛到北部Ceara省內Ubajara國家公園欣賞植物，巴西政府用心良苦，寧願放棄收入可觀的咖啡園，把大片因過度種植咖啡豆而貧瘠的土地收回，發展成生態平衡的保育區。在公園內健步，綠意盎然生機處處，由講解員引路下，發現密林充滿多功能植物，這邊樹皮可製成酒瓶塞，那邊果實是猴子的美食，甚至可研發治癌的藥物。印象中巴西等同落後，但在環保發展上遠勝很多已開發的國家！

Ubajara National Park地址：Ibiapaba Mountains

入場費：每位1巴西里奧（約HK$3.4）

Bird Park拜會瀕危國寶

藉着超級瀑布威力，滋養周邊熱帶森林和野生動物，Bird Park話事人早於九四年趁機推廣環保和保護動物，收養超過一百五十種，約一千隻鳥類。出發前，本對雀仔公園毫無興趣，全因伊瓜蘇一日團順道一遊。好！就當打發時間看一看，才發現面積十六點五公頃的鳥林超乎精采，最特別是遊人可直接走入巨籠中欣賞隨處飛的瀕臨絕種金剛鸚鵡，或零距離接觸巴西國寶級的大嘴鳥（Toucan），經常歪着頭、定睛望着遊人往來，同一鳥籠下，人和鳥均全無隔膜。

巴西政府靠水食水，善用伊瓜蘇河川的地形優勢，與巴拉圭政府合力建造Itaipu Dam。僅次於三峽工程，成為世界第二大水利工程，流水量等於伊瓜蘇四倍，遊人乘大巴走勻兩國邊界參觀，走過長八公里、六十五層樓高的水壩大閘。○七年完工後，發電量達一萬五千百萬瓦特，提供巴拉圭全國電力需求外，亦滿足巴西兩成耗電量。

Bird Park

地址：Avenida das Cataratas, Km 17.1 – Foz do Igua憷

開放時間：周一至六上午8時半至下午5時半

入場費：每位12美元（約HK$94）

網址：www.parquedasaves.com.br

交通：從伊瓜蘇市區搭車到鳥園約十分鐘，計程車單程約30巴西里奧（約HK$102）。

Itaipu Dam

地址：Av. Tancredo Neves, 6702, N of Foz do Igua憷

門票：基本門票13巴西里奧（約HK$44）

網址：www.itaipu.gov.br

Casa dos Licores無添加醉意

從國家公園返回Ubajara市中心，建有整齊葡式大宅，其中一間Casa dos Licores是享負盛名的老字號釀酒舖，簡單製作巴西北部極傳統地道的Liqueur 飯後酒，以當地盛產的水果和花卉，釀製出過百種口味，酒純無添加。而酒舖老保是九十三歲的主人Alfredo伯伯，退休多年沉醉巴西短笛Pife，四年前更推出首張CD，時不時拿出笛子即興演奏，妙極！

Casa dos Licores

地址：Casa dos Licores, Ubajara

營業時間：周一至周六上午9時至下午5時

赤道3奇蹟現綠洲

巴西安利紐崔萊有機農場

一直以為有機耕作是澳洲、新西蘭仙境的獨家特產，好山好水自會栽培百分百純天然農作物，直至參觀過巴西安利紐崔萊巴西有機農場（Fazenda Amway Nutrilitedo Brazil），才發現只要一顆環保良心，身處沙漠亦可變綠洲天堂。

Ubajara 鎮開車約一小時，相距赤道只有三度，無人相信沙漠土質可作耕地，多留一會即時變人乾，遇上每年八月至十月烈風無植物不摧，偏偏擁有廿六年有機耕作經驗的農場負責人Richard Bryan Charity看中此處無限陽光和就近湖泊，順應自然默默耕耘十一年，把一千六百六十公頃貧瘠土地轉型南美最大的全有機耕作農場，早已獲頒 California Certified Organic Farmers（CCOF）等多個有機認證，更是全球最大的有機針葉櫻桃（Acerola cherry）種植場之一。

走入相等於五點五個長洲的農莊，遊人必須坐貨車代步，了解化腐朽為神奇的有機魔法，沿途所見針葉櫻桃園採用高矮相間方式，由高樹自製防風林，聰明地解決大風吹問題；你知我知的有機耕種從不用化學肥，農莊特意養四百二十頭牛羊，餵飼有機植物水果廢料，讓牠們乖乖排出有機糞便，作有機堆肥，為乾枯泥土進進補；植物遇上蟲蛀，則以瓢蟲、螳螂和蜉蝣的幼蟲取代殺蟲劑。整套種植系統利用動植物天然協調，自給自足，達至無害環境又健康耕作，對比香港蚊型的有機農業，我們還有大段綠化路要走呢！

巴西安利紐崔萊有機農場

地址：Sitio Jaburu SN-Zona Rural-Ubajara, Ceara

備註：參觀農場須預約，詳情可瀏覽

www.nutriorganica.com.br，亦可電郵raquel.nogueira@accessbusinessgroup.com

前往方法：需飛往Fortaleza，票價約539.5巴西里奧（約1,824港元）起，再轉車前往，車程約五小時。

綠色遊學

初嘗針葉櫻桃

作為遊客，一天走馬看花參觀有機農場，也不代表學曉整套生態互動的天然耕作系統，想深入了解有機力量，大可參加有機農場每年舉辦的遊學團，全身投入做個環保生力軍，被分派研究不同環保項目，可惜參加者只限青春無限大學生，不合資格者如我有幸當記者，得知一粒豆丁針葉櫻桃所含的維他命C等於四個橙以上的含量，是天然的超級抗氧化劑，可增強抵抗力。

Ubajara 鎮內的農民得知小櫻桃的大功能，紛紛與有機農場合作，學習不用化肥的有機耕種，女農Lucice就是表表者，三年前已種植有機針葉櫻桃、熱情果、檸檬、橙、香蕉和奇異果等，效果如何？從Lucice熱情地設下有機生果盛宴，就知道收成有幾豐富了！一口針葉櫻桃汁清新微酸，夠醒神，即摘的熱情果甜美多汁，還有櫻桃果醬和朱古力蛋糕，噢！多吃無妨，愈有機愈健康嘛。

有機農場遊學團

2007年起，香港安利跟香港浸會大學有機資源中心（HKORC）合辦「安利紐崔萊巴西有機農場暑期實習計劃」，挑選各大專院校學生前往農場工作兩個月。詳情可致電2969 6341。

荒漠見

無添加下一代

一輪有機飲飽食醉後，造訪由Fazenda Nutriorganica建成的小學和村落，我發現農莊最大利益不只農民和需要健康的人，還有一班未來有機小主人。大部分當地人在農場工作，下一代子女亦在農場設立的學校接受教育，從小食無農藥蔬果，學會地球是要愛惜而非破壞，習慣有機耕作的天然循環。看到一班環保種子，在校內以報紙和膠紙自製排球打波，小小年紀親自帶領講解有機迷你農莊運作，希望巴西這塊巨大綠田園，可以喚醒每日製造污染的地球人，齊齊扭轉逆境，重返純天然生活。

有用資料

簽證：由十一月廿五日起，持特區護照毋須簽證，可免簽證旅遊巴西九十日。

機票：現時香港沒有直飛巴西航班，選乘美國大陸航空（CO）由香港直航美國Newark機場，航程15.5小時，再轉機至巴西Guarulhos國際機場，航程約10小時，經濟客位約$15,480起，現於網上訂票可獲500哩數。

查詢：美國大陸航空3198 5777或瀏覽www.continental.com/hk

匯率：1巴西里奧（Brazilian Real）可兌3.4港元。

旅遊季節：巴西位於南半球，全年天氣溫和舒服，以十二月中至翌年三月為旅遊旺季。

時差：比香港慢12小時

疫苗注射：必須於出發前10天注射黃熱預防疫苗，詳情可聯絡港口宪生處

（2961 8840/www.travelhealth.gov.hk）