06.13.2009
上回帶過大家去看我的故居, 這次就帶大家嚐嚐我家鄉的味道吧!
台灣小吃多就是眾所周知, 可是大家又有沒有試過道地的台灣菜呢? 其實除了小吃外, 台灣小菜也是很有特色的。這次就介紹幾款我的最愛吧!
台灣有一種特產名為虱目魚, 這種魚十分特別, 牠的魚背及魚尾十分多刺, 但是肉質就異常鮮美, 尤其是魚肚的部份, 肥而不膩。前陣子我去了高雄, 在當地的一家小店吃了這個上湯虱目魚肚, 真的可以用齒頰留香來形容! 到現在我還記得那份滋味呢! 
上湯虱目魚肚
加一碗火雞肉飯便是一頓豐富的午餐了! 
地址: 高雄市北平二路17號
不過要數到我最愛吃的台灣菜, 就是在外面吃不到, 由我祖母親自炮製的—鯊魚餅!
對, 你沒有聽錯, 真的是用鯊魚肉做成的肉餅。每當我回到台灣探親時, 我祖母就會到市場買一種小型鯊魚(大概只有一尺左右長), 買回來起肉刴碎, 之後加入蒜苗和少量肥豬肉, 再加上鹽, 胡椒粉和少量雞粉調味, 最後把所有材料攪勻, 捏成小塊再用慢火煎熟, 就成了可口的鯊魚餅了!
記得小時候我十分瘦小, 每餐只會吃半碗飯, 常常被人取笑是”化骨龍”。不過每當祖母煮這道菜時, 我便會食慾大增, 可以吃下兩碗飯呢!
鯊魚餅
鯊魚餅 + 清炒椰菜 + 街邊買的炸雞排 = 幸福的味道
Comments
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福熊 on 06.13.2009
家人所做的料理真的很能撫慰鄉愁呢！:)
不過我不怎麼喜歡鯊魚肉，
除了有保育問題之外，
肉質比較韌，口感不太好。
samuel on 06.14.2009
鯊魚肉如果是普通煮的我也不太愛吃, 但是用煎的話可是很好吃喔!
Luka on 06.15.2009
上個月去台灣九份附近的東北角吃海鮮，也吃到一道鯊魚羹，味道也不是十分好呢…
samuel on 06.16.2009
luka: 哈哈, 其實鯊魚係幾蝦人煮架, 平時如果唔係整鯊魚餅既話我都好少食…