約旦人好客，鄉村的人尤甚。一走進村巷，兩旁的人不斷招乎你到他家裏坐，有些更堅持在他們家裏留宿。約旦人注重家裏的佈置，因為大部份活動都在家裏進行。一進門口，先見客廳、有些屋內設有男賓客廳女賓客廳，然後是電視廳、飯廳、廚房、睡房、浴室及厠所等，各用途分別清楚。廚房的餐具可供30人同時開餐；厠所約二至三間。這是一般人的家庭，富有的會更講究。我喜歡約旦人迎賓的步序，細心而體貼。他們侍客頭一炮，必定是果汁。果汁後咖啡，然後慢慢送上茶，味覺上得到協調。小食的呈上也是循序漸進，由果仁、蛋糕、甜點及最後的椰棗，由鹹到甜，淡到濃。進餐時，也有他們的習慣。先喝一杯鹹酸奶、再吃沙拉及冷盤，再吃主菜，主菜多伴以多種醃菜如檻欖、大椒、茄子等。飯後咖啡、甜茶及甜點缺一不可。若你繼續待在他們家中，還會來多幾個Course。
Archive > 2008/11/07
死海背後
死海活生生地養活了無數的約旦人，它引來了大量遊客、出產大量死海產品，帶來的經濟效益旁大，一點兒也不死。在死海上浮游，不費絲毫的力量。漂浮於水面、仰首凝望天空或是彼岸燈火通明的以色列國，別有一番寫意。死海的鹽度極高，要小心眼睛。死海海水含有豐富的礦物質，能治各皮膚病及各骨骼炎症等。死海的其中一傳說提及，死海原是一城鎮，由於鎮上部份的男人犯了褻俗宗教規條的惡行，為了懲罰他們，神把整個城鎮淹沒，所有生物，無一倖俛。對有些教徒來說遊死海是一大忌諱，因為他們相信死海下理藏著無數的生命。而為治病而前來的，則舉不勝數。死海上浮游的感覺，獨一無異，世界上再沒有另一地方能提供相同体驗。
