環繞中東

約旦人好客，鄉村的人尤甚。一走進村巷，兩旁的人不斷招乎你到他家裏坐，有些更堅持在他們家裏留宿。約旦人注重家裏的佈置，因為大部份活動都在家裏進行。一進門口，先見客廳、有些屋內設有男賓客廳女賓客廳，然後是電視廳、飯廳、廚房、睡房、浴室及厠所等，各用途分別清楚。廚房的餐具可供30人同時開餐；厠所約二至三間。這是一般人的家庭，富有的會更講究。我喜歡約旦人迎賓的步序，細心而體貼。他們侍客頭一炮，必定是果汁。果汁後咖啡，然後慢慢送上茶，味覺上得到協調。小食的呈上也是循序漸進，由果仁、蛋糕、甜點及最後的椰棗，由鹹到甜，淡到濃。進餐時，也有他們的習慣。先喝一杯鹹酸奶、再吃沙拉及冷盤，再吃主菜，主菜多伴以多種醃菜如檻欖、大椒、茄子等。飯後咖啡、甜茶及甜點缺一不可。若你繼續待在他們家中，還會來多幾個Course。

記得一次去一位Bedouin朋友家中留宿，她家位處Madaba沙漠中心，四面荒蕪。她爸爸是家中獨子，母親年青時已開始守寡。她爸娶了三位太太，她媽媽生第五個女兒時，爸爸開始娶二太太。到二太太先後旦下一男二女後，爸爸娶第三個太太。她爸爸以牧羊為生，每天穿一式一樣的傳统白袍及紅白格仔頭巾，身上總是有生膻膻的味道。二太太的大兒子跟爸爸朝夕相對，學習各種謀生技能，如打獵、開車、劏刮羊皮等。

她家附近人跡罕見，這訓練了她家的人靈敏的聽力。任何的腳步聲和車聲，他們都能分辨。

她媽媽的屋子裏，收藏著多箱舊物，全在五十年以上。大部都是全手工縫製的衣物，從她媽以往的穿著，也許是大户人家吧。她媽媽被打入冷宮多年，她爸致愛三媽媽。太概她爸欣賞三媽媽的才華，她懂英語、也會法語，在沙漠地帶罕見。

我的朋友帶我到她家附迎逛逛零星散佈的古蹟。走到一座古塌前，她身手靈活地爬到上頂，我好不容易由她的扶助下爬上去。拍照留念後，她一躍而下，而我則左右踱步也想不出下來的途徑。後來，我借她的力量躍下，她取笑我膽小。

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