喝咖啡的年資我不是很長,由10年前為提神在公司沖了一杯黑咖啡開始,我就好像跟黑咖啡結下緣份。 話雖如此,市場上有不少cafe, 還有starbucks 的興起,我都沒有真正如此著迷過。 直至2010年到台北觀光,那時只知蜂大很出名,光顧了數天,蜂大喝的咖啡是深焙的,這對我來說沒有問題,不就是正常不過的黑咖啡吧!直至有一天,我們走得累了要找東西喝,無意中入了La Crema,一進去,就有位女士跟我們說:這裡的咖啡跟外面的不一樣喔,是比較酸的,如果接受不到,就很抱歉嚕。 當時我什麼也不懂,要找地方休息嘛,就連聲回應:不要緊啦~ 怎料一喝,不得了呀~~怎的這麼好喝呀~~~ 可惜當時年紀少,人比較怕羞點,只喝咖啡沒有向店主請教,算是看到懸崖但沒有跳下去那種啦。。。 可是回到香港,心底真的好想找回那美妙的味道,但始終都沒找到,這幾年跟很多朋友說起,他們都沒有太大反應,一來香港是奶啡的世界,二來我資料太缺乏,也許他們都不知道我在說什麼。 幾年過去,直到2013年年中,有朋友突然迷起黑咖啡來(好一個毒物掌門人!),還給我展示一樣以前未接觸過的玩意:Hand Drip Coffee (手沖咖啡)而我,亦在這玩意中找回那久未相遇的味道,就是那充滿果酸、花香的咖啡,原來我要找的就是你~ 整整一個夏天裡,我們一行人到不同的咖啡館試咖啡,去學習,由地區、品種、沖法等等。跟咖啡館老闆/咖啡師打交道,從他們身上學習不同技巧。後來朋友更幫我們買了不少工具,Dripper,瀘紙。。。還有不時分享他買回來的豆。我們開始在家練習,有時大圍聚會,有時自我提升,遇到問題再互相交流。 突然有天,老公說不如12月去一趟外遊,定位台北是無心插柳,但卻造就了我倆的台灣咖啡之旅。在出發前所收到的資料真的排山倒海,時間就只有6天,如何去這麼多咖啡館?不過在此謝謝好友Tommy 及Freshness的Michael, 借書又EMAIL了很多資料,好讓我倆可以更易鎖定目標。 12月9日,在我倆的結婚周年紀念那天,浩浩蕩蕩到台北喝咖啡去~~